佛手|聞果指櫞
一起走進(jìn)聞果指櫞金佛手的世界......


   話(huà)說(shuō)，中國人是愛(ài)聞香的，除了有不少焚香習慣，還要擺果聞香，宋代以來(lái)特別是明清，擺果聞香風(fēng)氣盛行。在很多畫(huà)作中，都能看到佛手、香櫞，其因強烈的芳香，脫穎而出成為聞果的主力軍。宋《證類(lèi)本草》稱(chēng)其“香氛大勝柑橘之類(lèi)，置衣笥中，則數日香不歇”，“人愛(ài)其香氣”。



▲衍圣公夫人燕居圖中桌旁的佛手  明《長(cháng)物志》說(shuō)它“香氣馥烈，吳人最尚以磁盆盛供”，清代《花鏡》也稱(chēng)“惟香櫞淸芬襲人，能為案頭數月淸供”。
《紅樓夢(mèng)》第四十回，描寫(xiě)探春的秋爽齋：“左邊紫檀架上放著(zhù)一個(gè)大觀(guān)窯的大盤(pán),盤(pán)內盛著(zhù)數十個(gè)嬌黃玲瓏大佛手”，也是大盤(pán)堆放。  

▲裘裝對鏡圖中的佛手



小編之前有幸去過(guò)佛手基地，不得不說(shuō)，香氣馥烈啊，不愧為聞果之最；下面的小哥兒，正在叫賣(mài)香櫞和佛手呢：

▲清乾隆末 《北京市井風(fēng)俗圖·賣(mài)香櫞佛手》


1.關(guān)于佛手：



▲佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)為蕓香科柑橘屬植物。藥用佛手因產(chǎn)區不同而名稱(chēng)有別：廣佛手（產(chǎn)地廣東和廣西），川佛手（產(chǎn)地四川和云南），蘭佛手（產(chǎn)地浙江），閩佛手（產(chǎn)地福建）。


2.藥材佛手：

▲佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)本品為蕓香科植物佛手(Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle)的干燥果實(shí)。秋季果實(shí)尚未變黃或變黃時(shí)采收，縱切成薄片，曬干或低溫干燥。
性溫，味辛、苦、酸。歸肝、脾、胃、肺經(jīng)。
功能與主治：疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿(mǎn)，食少?lài)I吐，咳嗽痰多。


3.同屬植物




▲佛手Citrus medica L.var. sarcodactylis Swingle



?佛手的香氣比香櫞濃，久置更香。因佛手柑似“佛手”的外形，人們喜用作觀(guān)賞盆景，因其香氣濃郁，可凈化空氣，成熟的金佛手香氣更勝。




▲蕓香科香櫞Citrus medica L.

?云南西南部白族、彝族、納西族等少數民族人家，愛(ài)用香櫞用糖煮做成蜜餞當甜點(diǎn)吃。作藥物用于胃痛脹滿(mǎn)，消化不良，胸脅悶滿(mǎn)。香櫞也可作聞果用。
4.日常生活——佛手

▲金佛手養成記
佛手除了是一味中藥，其實(shí)離咱們日常生活也是可以很近的，小編搜羅了幾個(gè)常見(jiàn)的用途：


?①擺果聞香

?佛手那沁人的清香自然令人心曠神怡，所以可用來(lái)清新室內、車(chē)內空氣，且一般可放置一個(gè)多月。還有不少人用佛手做盆景擺在家中，想想就清新啊。

②冰糖燉佛手


?佛手可疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰，可將其切成小塊，加冰糖熬制，每日加少量沖水喝，對咳嗽痰多，肝胃氣滯亦有裨益。

③老香黃

?潮汕有一特產(chǎn)叫老香黃，就是用佛手、蜂蜜、甘草等腌制而成藥膳類(lèi)制品?？芍慰却?，理氣和胃。據說(shuō)保存時(shí)間越長(cháng)越好。

佛手這么的親民，據說(shuō)樹(shù)上的佛手馬上就要變黃了，小編又想囤貨了，金佛手，等我來(lái)！



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